Particole di vitello con carciofi

ingredienti:
carciofi,fesa di vitello,oevo,farina,aglio,prezzemolo.

procedimento:
trifolare i carciofi,tagliare sottilmente della fesa o del sottofiletto di vitello e dare alle fette una forma circolare (6/7 cm di diametro), togliere i carciofi dalla padella e deglassare il fondo con oevo quindi scottare le fette di carne infarinate leggermente, servire mettendo a strati una fetta di vitello e un cucchiaio di carciofi finchè stanno insieme, irrorare di sugo.

Achmed il terrorista morto! (io morto dal ridere!)

INSALATA DI ALICI

ing:
alici scottate al forno per 10min mezzo chilo, due carciofi crudi, una mela
acida, un pomodoro a filetti, rucola gentile, uvetta bagnata, pinoli, oevo,
aceto balsamico, sale, pepe.
proc:
tagliare la mela a fettine sottili e disporle a raggera in un piatto,
metterci in mezzo la rucola e sopra le alici calde, i filetti di pomodoro,
l'uvetta e i pinoli, al centro i carciofi affettati sottilmente, condire con
olio,sale,aceto balsamico e pepe oppure con olio dove avrete sciolto due acciughe salate.