mini_cassoulet

mi è venuta voglia di pasticciare così mi sono inventato una cosa così:
cotto (nella slow coocker) fagioli dell'occhio (feijao frade),
soffritto cipolle borrettane con cotenne, salsiccia,lardo a tocchetti e
costine, aggiunto la verza e cotto un po' come per la cassoeula poi
costruito il cassoulet:
uno strato di fagioli,costine,cipolle e salsiccia, coperto dalla verza e
ultimo strato di fagioli. messo brodo fino all'orlo e infornato a 150° per
tre ore durante le quali si deve rimestare almeno sette volte cercando di capovolgere gli ingredienti.
vedremo fra tre ore cosa è venuto fuori da questo mix franco-lombardo, spero
mi perdoneranno sia i francesi che i lombardi!! ;)
devo dire che è risultato molto buono!

 la cassòle originale di castelnaudary

uno strato di fagioli

messe cipolline,costine,salsiccia,cotenne e verza

coperto con la verza

l'ultimo strato di fagioli



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