INSALATA DI GALLINA

una gallina bollita (rimasta dopo aver fatto il brodo), due carote, due patate bollite con la gallina, prezzemolo, aglio, oevo, un cucchhiaino di aceto, sale, un pomodoro cuore di bue, un mazzetto di basilico.
spezzettare le polpa della gallina con le mani e metterla in un'insalatiera con gli altri ingredienti, condire con olio, aceto e uno spicchio di aglio a fettine, regolare di sale.


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